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日本橋、浜町、人形町の「まちの法律家」
2016-04-20

食の安全の原点は

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浜町中ノ橋交差点の近くにシディークというインドカレーの店がありますシディークは都内に何店舗かあり中央区では水天宮前や日本橋にもありますたまに娘夫婦もテイクアウトで持ってきてくれますが何と美味しいカレーだと舌つづみをうって食べています

今日はシディークの店員さんの真面目な仕事振りについてお話ししたいと思います

スーパーなどに出かける行き帰りビラ配りをしている店員さんに出会いますほとんど毎日出会いますので自然と顔馴染みになり、「こんばんは」、「寒いですねとか私と日本語で言葉を交わします外に出ていない時は店長さんや店員さんが目で会釈してくれたり窓を開けて挨拶してくれます私が一番感心したのは1月2月の極寒の時期にも外に出てビラ配りをしていたことです

また中では店長さんや店員さんが一生懸命にカレーやナンを作っているのが分かります私はかって県の食品安全対策室長として県民の食の安全業務に携わっていたことがありますが大事なのは県民の食に対する安全・安心を確保することでしたそのためにはHACCPなどの科学的な食品管理や食中毒防止のための衛生思想の普及など必要な事柄は多あるかと思いますが最も大切なのはシディークの店員さんのように真面目に仕事に取り組む姿勢ではないかと思いますそこに食の安全の原点があるように思えます

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